विधि-1: खेत में तीन-चार बार हल चलाएं तथा प्रत्येक जुताई के बाद सुहागा चलाएं जिससे मिट्टी भुरभुरी हो जाए। गोबर की खाद, सुपर फॉस्फेट, म्यूरेट ऑफ पोटाश की पूरी मात्रा तथा यूरिया की आधी मात्रा खेत तैयार करते समय डाल दें। यूरिया का एक चौथाई भाग रोपाई के एक महीने बाद तथा शेष चौथाई इसके एक महीने बाद डालें।

विधि-2: गोबर की खाद, 12:32:16 मिश्रित खाद व म्यूरेट ऑफ पोटाश की सारी मात्रा खेत तैयार करते समय डालें। यूरिया खाद को दो बराबर हिस्सों में एक निराई-गुड़ाई के समय तथा दूसरी फूल आने के समय डालें।

खरपतवारनाशी दवाई एलाक्लोर (लासो) अथवा स्टाम्प को रोपाई के एक या दो दिन पहले खेत में स्प्रे कर दें। स्टाम्प को रोपाई के 8-10 दिन बाद भी स्प्रे किया जा सकता है। सिचांई भूमि की दशा, मौसम तथा वर्षा की मात्रा पर निर्भर करती है। गर्म मौसम में 4-7 दिन तथा ठण्डे मौसम में 10-15 दिन के अन्तराल पर फसल में सिंचाई की जानी चाहिए । पौधों की 2-3 बार गुड़ाई करना आवश्यक है तथा 30-40 दिन के बाद मिट्टी चढ़ानी चाहिए । वर्षा ऋतु में खेतों से पानी के निकास का प्रबन्ध समय पर कर दें ।

फलों का पूर्ण आकार होने पर चमकीला हरा रंग बदलने से पहले तोड़ लें। शिमला मिर्च की औसत पैदावार इस प्रकार है:

यह फसल “प्रायः पर-परागित” होने के कारण बीज उत्पादन के लिए दो प्रजातियों के बीच कम से कम 200 मीटर का अन्तर होना आवश्यक है। सामान्य प्रजाति का बीज कृषक स्वयं तैयार कर सकते है। परन्तु संकर प्रजाति का बीज हर वर्ष नया ही लें। बीजोत्पादन के लिए फसल को सामान्य मंडीकरण वाली फसल की भांति ही लगाया जाता है परन्तु फलों को पूर्णतयः पकने पर ही तोड़ते हैं।

प्रमाणित बीज पैदा करने के लिए फसल का निरीक्षण फूल आने से पूर्व, फूल व फल बनते समय और फल पकने के समय अवश्य करें ताकि अवांछनीय फलों व पौधों को अलग किया जा सके। स्वस्थ व उत्तम पके हुए फलों का बीज प्लास्टिक के बर्तन में निकालें और छाया या हल्की धूप में सुखाकर भंण्डारण करें।

बीज उपज